• 11月11日,2016

    糖土豆杯蛋糕配烤棉花糖霜

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    美国朋友,你知道你撞加拿大移民网站在大选之夜?如果这种情况不是那么可怕,un-funny得可怕。我在看这里和你一起,边上的座位,指甲快速咀嚼,而我,同样,醒来,难以置信地盯着我的iPhone,然后花了剩下的早晨(日期和星期)恶心和冲击。加拿大人在你身旁,朋友。我们迫切希望为我们亲爱的邻居提供更好的选择。这是一个很多消化。我甚至连话都说不出来。我们是否应该把注意力集中在世界上美丽的事物上?喜欢蛋糕吗?感恩节呢?吗?

    我总是非常兴奋美国感恩节虽然我只是凝视从外面像傻傻的孩子热情地接近孩子的圈子。(我们有加拿大10月假期,几年前我在纽约度过了TG周末,看到了梅西的游行,和ohmygosh有史以来最不可思议的事情。

    我得到了红薯在感恩节。我喜欢红薯。我不明白的是,当人们负载用红糖,在上面放上棉花糖,称之为火鸡晚餐的配菜。有人能解释这一现象。我认为这是一个美国的事,我个人在加拿大圈子里没有遇到过它,但是纠正我如果我错了。

    我庆祝自己在这里和我的蛋糕即兴重复,不寻常的事情有时发现在你的假期表。杯形蛋糕?味道鲜美。毫不奇怪,也许。它真的甜食,你不同意。只是请答应我,你不会拿火鸡和肉汁来招待他们,好啊?吗?

    甘薯滋润,温柔的面包屑,和棉花糖结霜?一团飘逸的美味佳肴。

    粒状的酥皮结霜是我存在的克星,有时候,山峰会保持一段时间,然后会倒下变成一片狼藉(如果美味的话!)乱七八糟。所以我做了这个结霜连续几次完美的这道菜,我破译了密码。

    首先,少量的水在锅碗。一英寸不再了。水不应该接近用糖接触容器底部,或者结晶。其次,塔塔粉是绝对不可转让。买它。一年只用两次。不要后悔。这使最美丽的,强大的山峰和漩涡,直到永永远远。

    也,虽然有几种不同的方法,其中一个涉及鞭打沸水浴,我的最爱,最成功的办法是渡过难关。只是直到砂糖完全溶解(我检查165ºF温度计确保食品安全)。然后换乘站混合器和鞭子。鞭打它很好。

    PS。噢,我的上帝,这些杯形蛋糕有点像特朗普完全是无意的。斜视着我,看第一张照片,来吧。如果他是食物,这将是——橙色的脸,毛茸茸的头发卷曲得很厉害确切地像这样。我好,很抱歉。我希望你能看穿过去,相信我,它们很好吃。但我并不遗憾,这已经是一个非常。cupcake-heavy星期。我们现在确实需要更多的蛋糕。有一个舒适的周末。

    糖土豆杯蛋糕配烤棉花糖霜

    潮湿的,柔软的甜土豆杯蛋糕,配上最松软的烤棉花糖霜。

    课程 甜点
    美食 美国人
    准备时间 20. 分钟
    做饭的时间 20. 分钟
    总时间 小时
    12 纸杯蛋糕
    作者 詹妮弗Pallian

    成分

    纸杯蛋糕:

    • 中甘薯
    • 3/4 杯子 包装红糖
    • 2/3 杯子 中性的植物油 像葡萄籽或油菜
    • 2 大鸡蛋 轻轻打
    • 汤匙 纯香草精
    • 四点五 盎司 1杯通用面粉
    • 1又1/2 过磷酸钙 发酵粉
    • 1/2 过磷酸钙 粗盐

    结霜:

    • 2 大的蛋白 室温
    • 1/2 杯子 砂糖
    • 1/2 过磷酸钙 酒石膏
    • 1/2 过磷酸钙 纯香草精

    指令

    1. 开始,用叉子把红薯扎得满身都是,要么在400华氏度下烤至变嫩(45-60分钟),要么隔5分钟在微波炉中烤至变嫩(约10分钟)。当足够凉爽时,用叉子挖出肉和土豆泥。
    2. 烤箱预热(或温度)减少到350ºF。在标准的12杯松饼罐内衬纸衬里。
    3. 测量1杯土豆泥甘薯在一个中等大小的碗里(保存剩下的另一个目的)然后加入红糖,油,鸡蛋和香草精。
    4. 在一个大碗里,一起搅拌面粉(我总重量),泡打粉,和盐。添加到红薯混合,用木勺搅拌直到完全混合(不要过度混合)。把面糊中准备松饼杯子和烘烤在18到22岁的分钟,旋转盘一旦中途,直到在春天的时候轻轻按在中心或牙签推出几潮湿的面包屑。在电线架上冷却。

    结霜:

    1. 带来1“用小平底锅把水煮沸。结合蛋白,糖和酒石一套大型耐热的碗在上面(我用搅拌器碗)。确保你的碗不沾水。做饭,不断搅拌,直到糖完全溶解和/或混合物达到165F,5 - 7分钟。
    2. 转移到立式搅拌机,用搅拌器搅拌,直到变硬,非常光滑的山峰形成,3 - 5分钟。加入香草精。
    3. 冰镇纸杯蛋糕他们没有完全冷却)根据需要,然后用一个厨房火炬吐司。显然这是可以做到的(仔细看)预热肉用鸡几秒钟,但我没有亲自试过。下面还美味😉
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