• 12月6日,二千零一十八

    苹果酥皮馅饼

    通过

    一种薄片状的苹果馅饼,做成自由形状的方铅矿,里面有美味的杏仁奶油和薄片。全黄油外壳。

    杏仁酥皮苹果挞

    这个苹果馅饼质朴。

    在食物方面,这意味着令人喜爱的不完美和毫无疑问的自制。看,伪装成方便面的苹果馅饼是最容易吃的苹果馅饼。方铅矿和方铅矿之间的唯一区别是后者的不耐烦。不会弄乱精致的糕点,你只要把它推出就行了。不管它的形状是什么,它的末端向上都很好。一直保持自由状态,宝贝。

    食谱从简单开始,全黄油外壳。冷冻原料对薄片很重要,所以我要用冷黄油和冰水。

    让面团冷却的三个原因:

    冷冻面团有很多用途:

    1. 它处理完黄油后又把它变硬了,这使得薄片层,并防止它融化成水坑之前的结构设置。
    2. 它能让面筋放松。麸质就像面粉的肌肉。它是由小麦蛋白质在水的存在下聚集而成。你做的越多,形成的面筋越多,地壳也会变得更坚硬。让面团休息,让这些紧绷的面筋线放松,获得更理想的外壳纹理。
    3. 它可以让面团中的水分充分水合面粉,使其具有光滑的质地,并且容易卷出来。

    冰点对于一个柔软且保持其形状的外壳来说是不可谈判的。所以不要跳过它。

    使用食品加工机。

    在食品加工机里做苹果馅饼面团和杏仁馅。在使用过程中无需清洗。轻松清理!

    食品加工机的刀刃切下黄油,而不象你的手那样加热它,这有助于实现薄壳的目标。(我有KitchenAid 7杯食品处理器喜欢它——它是我拥有的最简单的,便于组装和使用。)

    要做弗兰基帕尼杏仁奶油馅,在食品加工机里放一些煮过的杏仁和糖,黄油,鸡蛋和香草。几滴纯杏仁提取物是一种令人欢迎的添加,但是不要急着出去买瓶,除非你会用它来做其他的食谱,威廉希尔威廉希尔app也是。

    你也可以用糕点切割器手工制作糕点,然后用搅拌机把它搅拌到蛋糕上。

    组装馅饼。

    把面团擀成适合你烤盘的形状,然后用小刀把边缘修剪整齐。用勺子把鸡蛋饼放在馅饼面上,留下2英寸的边沿。把苹果薄片放在上面,撒上一点柠檬汁,然后把糕点的边缘折叠起来,把所有的东西都放进去。

    在炉子里,杏仁奶油膨胀,在苹果周围窥视,形成美味,焦糖外壳。法国窗格的丰富性否定了苹果配料中对糖的任何需求。

    这个苹果馅饼是节日晚餐上美味派的完美替代品。它令人印象深刻,美味可口,而且看起来很简单。也就是说,你想吃什么就吃什么。

    苹果馅饼配杏仁弗兰吉帕尼美食食谱williamhill威廉希尔app

    杏仁酥皮苹果挞

    一种薄片状的苹果馅饼,做成自由形状的方铅矿,里面有美味的杏仁奶油和薄片。全黄油外壳。
    准备时间: 三十 分钟
    Cook Time: 四十 分钟
    总时间: 小时 分钟
    课程: 甜点
    Cuisine: 美国人
    作者: Jennifer Pallian理学学士,研发

    成分

    糕点

    • 盎司 1 1/3杯通用面粉
    • 1/4 过磷酸钙 粗盐
    • 盎司 10汤匙或1/2杯+2汤匙冷黄油,切成1/2“块
    • 1/4 杯子 冰水

    弗兰吉帕烷

    • 1 1/2 6盎司切片,漂白杏仁(分开使用) 分用
    • 2/3 杯子 5盎司砂糖
    • 大鸡蛋
    • 汤匙 溶化奶油
    • 过磷酸钙 纯香草精
    • 1/4 过磷酸钙 纯杏仁提取物 可选的
    • 食盐

    装配鞑靼

    • 中苹果 有芯、螺旋状或薄片状
    • 榨柠檬汁
    • 汤匙 切片,去皮杏仁

    指令

    • 将面粉和盐放入食品加工机中,搅拌混合。加入黄油块并搅拌,直到混合物像粗屑(块的大小应该是扁豆的一半)。
    • 把它倒在一张羊皮纸上,然后把水洒在上面。用手或板凳刮刀把配料搅拌在一起。然后轻轻地折叠并压在一起,直到形成一个粘性的面团。(我用羊皮纸折叠并压,以避免粘糊糊的东西。)形成圆盘,用羊皮纸包起来,冷藏1小时(或最多3天,或者冻结3个月)。

    制作Frangipane:

    • 混合杏仁,糖,鸡蛋,黄油,提取物(S),在食品加工机中加入盐,搅拌至光滑。
    • 把面团放在柜台上软化10-15分钟,然后滚出来。在几层羊皮纸之间把面团擀成适合你烤盘的形状。修边,然后用羊皮纸在烤盘上画线,把面团放在上面。
    • 用勺子把蛋糕放在面团上,离开2英寸的边界。把苹果放在上面,给他们挤一挤柠檬。上面放2汤匙杏仁。把糕点的边缘折叠起来放在苹果周围,把整个东西放进冰箱30分钟,同时把烤箱预热到350华氏度。
    • 把馅饼烤50分钟左右,直到外壳深棕色,苹果是嫩的,弗兰吉帕尼是金的。
    试过这个食谱吗?标签@williamhill威廉希尔app食品
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